Conservador Y Blanqueador Para Tortillas De Maiz 50KG

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Inhibidor de diseño de amplio espectro diseñado para proteger los productos elaborados a partir de maíz. Modifica el color de la masa y la tortilla, obteniendo tortillas más blancas ó menos amarillas. Líquido ligeramente amarillo con ligera turbidez, de olor característico. PRESENTACIÓN El producto se kilea y se manda en...

Categorías : Tortilla de Maíz

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Description

Inhibidor de diseño de amplio espectro diseñado para proteger los productos elaborados a partir de maíz.
Modifica el color de la masa y la tortilla, obteniendo tortillas más blancas ó menos amarillas.
Líquido ligeramente amarillo con ligera turbidez, de olor característico.

PRESENTACIÓN
El producto se kilea y se manda en una presentación de 5 kilos(litros). Si desea la presentación original de 50 kg de clic en comprar y hágaselo saber al vendedor.

DOSIFICACIÓN
Su nivel de uso es de 10 gr por kilo de harina de maíz, 6 gr por kilo de maíz nixtamalizado.
Nota: se puede bajar la dosis de aplicación según el tiempo requerido, las dosis mencionadas son para una conservación de 30 días o mas .

MODO DE EMPLEO
Se añade junto con el agua que se utiliza para preparar la masa, si se parte de harina de maíz, se dosifica junto con el agua de molienda si se parte de maíz nixtamalizado, o se adiciona a la masa fresca, si se parte de ésta, en el momento de su amasado
previo a la elaboración de la tortilla. Se recomienda utilizar guantes y gogles para su manejo. Su almacenamiento genera sedimentación de los cristales en suspensión o cristalización, por lo deberá agitarse antes de usar.

NOTA IMPORTANTE!!!
Este producto también funciona como estabilizador de masas, A continuación le decimos como:

DOSIFICACIÓN PARA PROTEGER LA MASA Y NO SE ACIDIFIQUE
En un atomizador aplicar 200 ml SUPREME diluyéndolos en 800 ml de agua, agitar y rociar sobre la parte exterior de la bola de masa. Esto para proteger y evitar que esta se acidifique. PUEDE DURAR 24 HORAS O MAS EN REFRIGERACIÓN SIN ACIDIFICARSE